今取り組んでいる事として整理しながらここに書きこんでいこうと思う。

カフェプロジェクトが進行してしている。

メニューは綿貫の大好きなカレーを柱にしていこうと思っている。

レシピはスタッフが試行錯誤していますが

縫製屋のカレーというそのままのネーミングで提供するつもり。

コーヒーはデロンギ製のコーヒーマシーンで挽きたてのうまいやつを。

まだ内装も整備しなければならない箇所があり、古い作りの設計の為、

洗面所、トイレの音がもれないように壁をつくり覆う必要がある。

それと同時に目の前は縫製スタジオなのでお越し下さった方がついでにみてみたいというのが心情だろう。

見せられるように整理整頓と販売ショップの併設を考える。

スタジオ2Fはネット部門があり、2つスペースがある。すでにお越し下さった方はお分かりの通り、大きい方のスペース。

ここにwafuらしい売り場をご用意させていただこうと思う。

それとwafuスタッフは仕事経験が豊富な人が多い。飲食店経験者もありありです。

毎日オープンしているわけではなくて最初は日にち、時間を決めて開店していくスタイルがいいと思っている。

僕の目指す新しい縫製業の在り方がこの行動の後で少し見えてくるのかもしれない。

そして結果が知りたい。どんな修正点があって、どんな収穫があるのか。

自分のお給料も全部つぎ込んで妻を自分の扶養に入れてまでの取り組みだ。

そこまでしてやりたい。

単価的に利益があまり出ないのも試算でわかる。しかし何か始まりそうだ　という嬉しさ、ドキドキ。

これは勘だが、カフェプロジェクトを進行することで磁石のようにいろんなことがくっついていくような気がしてならない。

また続きをこの場をお借りして書きたいと思う。

文/写真・綿貫陽介

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