えー、この度
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wafu.の実店舗CIPはランチをスタート致します。
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wafu.ファンのための予約制レストラン
となっていて、一見高飛車にみえます
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しかーし
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価値観のあう人たちとの食事が
一番おいしいと思っています。
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ぼくの命の時間はそのために使わせてください。
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ご予約はwafu.のサイトから承ります。
3分後に予約ページ作りますので
もうしばらくお待ちください。
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検索「CIPダイニング 」
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⁡ぼくも一緒に食べてもいいです？
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ここからは頭の中↓
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再挑戦
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わたぬきが何度も挑戦しては
撤退しているのが「飲食」です。
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手間と費用、人件費を考えると儲からなかったの
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手間をかけてこだわれば　
価格が上がっちゃう
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値段を上げなきゃ！と思っても、、なかなか上げられない
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弱い心がたくさんの人を残念にさせました。
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それだと料理人のお給料が上がらないし
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「尊厳」がないじゃん。
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思い出すと
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服を作り始めた20代。　
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一着650円のシャツの依頼を断ればおこられる。
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そんな縫製業に「尊厳」がほしい！と立ち上がった
20代のあの日からずっと追い求めてる
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人の「尊厳」
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その答えがわかりました。
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それは
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おいしい食事ではなく
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美しい料理ではなく
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売れてる物ではなく
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人の『体験』です。
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『体験』が「尊厳」をつくる。
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例えばさ
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小さい時に
おばあちゃんから得た体験があったとして
それゆえに今の生活が豊かに感じたら
おばあちゃんに「尊厳」を感じるね。
「マジありがとう」ってなるもんね
お墓参りもしっかりするよってなる
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人に与えた『体験』よって人の「尊厳」はつくられる！
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これはレストランの顔をした
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『体験』です。
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料理を手がけるのは、シェフ金子。
彼が目指すのは、“食”の常識がひっくり返るような体験。
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自然の恵みに、ひと手間も、ふた手間も。
シンプルだけど深い。
派手じゃないけど、記憶に残る。
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「え、モロコシって…こんな味したっけ？」
「こんなの、食べたことない…」
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そんな声が、毎回スタッフのあちこちから聞こえてきます。
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食体験を通して尊厳を。
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wafu.のファンの方へ。
今度は、“味覚”で感動をお届けします。
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席数限定・数量限定です。
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少しでも「気になる」と思ったら、
その直感を信じて、ぜひ一度ご体験ください。
新しい「美味しさの体験」が待っています。

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