毎日できることは限られていて頑張りすぎると次の日にダメージがでる年頃に突入した綿貫です。

今、クラウドファンディングのリターン用の洋服をサイズ別に写真撮りするために製作中です。

5月の一周目にはクラファンのスタートをしたいのでもう時間がないです。

それと平行して

僕もこんな時期によくやるなー。　とふと思ったのですが

4月27日に　wafu敷地内で　お祭りします！

地元の方向けです。

本当のお祭り。自治会がやるんじゃなく　wafuがやっちゃう。

で、綿貫は「焼き鳥」を焼く予定ですし、フライドポテト、唐揚げ、

極めつけは800円のハンバーガーを提供しようと思っております。10食限定。すんごいうまいやつを。

ビールなどのお酒類もあり、紅白のちょうちんを飾ります。

屋台もありです。甘辛ソースが焦げた匂いが

僕たちおやじ達にはたまらないハズです。

朗読会もありご老人らも楽しめるようにしました。（勝手にスタッフに振りました。）

ケーキも各種手作りでご用意し女子ウケ、お母さん世代をしっかり確保。（これも勝手に振りました。）

さらに子供用イベントもありです。

もう幅広い層に来ていただきたい。

なんでこんなことしているの？

そうです、僕らはリネン服屋。　服を販売して生計が成り立っております。

ならばその界隈の地域住人はリネン服を着てるのか？

営業のために客寄せするのが目的か？

う～んと、見たことありません。リネン服着てる近所の人。

さらにスタッフに人件費を支払いながら手伝ってもらい、機材や準備の時間を含めると

食材ロスなしで、うまくいったとしても十数万円の赤字になる計算です。

儲からないです。むしろ赤字ってどいうこと？

これには3つの理由があって

1、地域コミュニティの構築。

2，感謝。

3，飲食の成功法と収益、マーケティングを知りたい。

もう話せば長くなるので端折って3だけ話します。

ブランドって何？　物が売れるって何？っていう原点を肌で感じて全てを吸収したいです。

wafuも服を販売しています。売れない時も多々あって不安で仕方がない時があります。

このなんで売れないんだ！っていうやみくもな不安の原点がここにあるのではないか。そう考えます。

服は消費期限が基本的には無いのですが食材はある。この時間とのせめぎ合いの中でいかに売っていくか。売るために何が必要か。

これを勉強したいです。

今回、ハンバーガーが800円という強気な値段設定にどれほどのサービスとそれに見合った関係性の構築がなされているか。これも大事かと思っております。

選ばれし限定10個のハンバーガーを買う人はどんな人か。はたまた売れないのか？心理の部分もつきながらアプローチしていきます。

wafuが主催するお祭りから目が離せない！

文/写真・綿貫陽介

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