市販の箱入りルゥのカレーも食べますが、40代後半にもなると胸焼けすることがあるのですよ。
その点、スパイスカレーは本当にシンプルでさっぱり。胃もたれや胸焼けとも無縁です。
私は特にシナモンとリーフがとても好きです。毎月届くのが楽しみです！

カレースパイスをきちんと炒めることが大切ですね。一度炒め不足でアレ？という時がありました。
花がジュワッと開いてくるのを確認するようにしたらいつも通りの安定の美味しさです。
福神漬けももちろん合うけど、好きな野菜を別に炒めてちょっと酸味を効かせたものが本当に合うし元気が出ます。そして半熟たまごを乗せたらもうお店の味！

月に一度のお楽しみ。
やっぱりチキンが大好き。
定期購入だと色々試せると思いつつ、やっぱり冒険できない私です。

初めてのスパイスカレーでした。辛さが調節出来るのが良いですね。塩麹も加えて美味しくできました。

6月なのに。北海道オホーツクでも30度超えの日が続き食欲が落ちぎみな気がしたのでカレーだと食が進みました。
今日は、オホーツク産の玉ねぎ、若鶏のレッグをぶつ切りにして、後からレンジでチンしたサツマイモ入れて作りました。

ふと気がつくと食べたくなる味。
日本のカレーとはまた違った病みつきになる味です。

前回あめ色玉ねぎ（新玉ねぎ）あめ色加減が薄かったようで、今回はローガン鏡かけて、こんがり具合をチェックしました笑
美味しく頂きましたーーー

ありがとうございます

家族にも好評でサンカカレーは月1の楽しみになっています。今月のメインの具は何にしようなと考えるのも楽しみのひとつです。メインの具材は定番のチキンで作る事が多いのですが今月は豚ひき肉、大豆の水煮、すりおろしにんじん、トッピングに半熟卵、おくらのグリル焼きにしてみました。
今月も美味しくいただきました。

岩塩が入っていますが水の量によるのか余ったり足らなかったりしてます。でもスパイス加減は変わらない気がします。スパイス濃いーとか薄いーとかはないかも。しっかりした味にしたいなら塩分大目にしたらいいのかな？少な目はさっぱりな感じでしょうか～唐辛子も全部入れてちょうどよい辛さです。

本日もお昼に作りました。玉ねぎは前日に炒めておきました。具材はチキンとジャガイモと生の玉ねぎです。夏は焼いたナスとかトマトをトッピングして食べたいですね。