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staff コラム

コラム医食同源・1話

【健康を目指すもの】お義父さんそれはいったい?

洋服作りとは関係ないお話になります。


これなんだか分ります? そうニンニクです、黒ニンニクです。
お義母さんの手作りなんです。ニンニクを発酵させるらしいのです。
そうすることで抗酸化力も通常のにんにくより約10倍も高まり、
がん予防と美容と健康にも相当効果があるようですね、ちょっと調べましたら。

半分に割るとこんな感じ



そして皮を剥くとこんな感じ。





栗の渋皮煮みたい。

においもほぼなく、ドライフルーツのようで味も食べやすい。これいける。
お酒好きのお義父さんはこれを食べてもう一杯飲めるそうです。
そして今夜も「砂時計」という名のスナックに足を運ぶのだろう。


取材・文 綿貫陽介

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